Can Blau

Tipo de vino

Tinto

Mazuelo, Syrah, Garnacha

Características

Can Blau es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado por Cellers Can Blau, una de las siete bodegas que forman parte del grupo Orowines. Cellers Can Blau se fundó en 2003 por la familia Gil en El Molar (Cataluña).

El clima en esta zona es mediterráneo pero con una cierta continentalidad. Las montañas actúan como barrera natural ante la influencia marítima, hecho que provoca una gran oscilación térmica entre el día y la noche. En general, los inviernos son fríos y los veranos secos y calurosos.

Este vino es un coupage de las dos variedades típicas de la zona de la D.O. Montsant, con garnacha y cariñena, y un pequeño porcentaje de syrah.

Los viñedos tienen una edad media de 40 años. Los suelos son distintos para cada variedad: suelo pizarroso y calizo para la garnacha, suelo arenoso y arcilloso para la cariñena y suelo calizo para la syrah.

En cuanto a la elaboración, tras la vendimia manual, se lleva a cabo una vinificación de cada variedad por separado. Se realiza una maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura controlada de 25ºC. 

Por último, Can Blau permanece un mínimo de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Denominación de origen

Montsant

Cosecha

Última

Nota de cata

Can Blau es un vino tinto ligeramente corpulento que ha sido envejecido en barrica, lo que le aporta un perfil concentrado.

En nariz, destacan las notas de frutas oscuras como moras y ciruelas, acompañadas de un toque sutil de especias y madera. En boca, es intenso y bien estructurado, con taninos suaves que se integran perfectamente, dejando un final largo y agradable. I

deal para quienes buscan un vino con carácter y profundidad

Este tinto del Montsant combina a la perfección las virtudes varietales de la Mazuelo, la Syrah y la Garnacha. Estructura, fruta y profundidad. Muy gastronómico.

Maridaje

Ideal con arroces con carne de caza y melosos, con carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, con asados, con legumbres estofadas, con quesos curados y azules y con setas.