Casa de la Ermita Crianza

Tipo de vino

Tinto

60% Monastrell, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah

Características

Casa de la Ermita Crianza es un vino tinto con D.O Jumilla que es elaborado por la Bodega Casa de la Ermita, la cual se fundó en el año 1999.

Tanto la Bodega como los viñedos están a 700m de altitud en la sierra El Carche (Murcia).

Este vino es un coupage y está elaborado con una de las variedades de uva más típica de la zona: la syrah y cabernet sauvignon.

Debido a la zona donde está situado, las escasas lluvias y los suelos rocosos donde están los viñedos, las uvas disfrutan de una buena maduración.

Para la elaboración de Casa de la Ermita Crianza, cada una de las variedades se vinifican y crían por separado.

La uva entra a la bodega a 8 metros de altura y la fermentación se realiza por gravedad a una temperatura controlada durante 10-15 días.

Una vez terminado el proceso de fermentación, tiene una crianza de 9 meses en barricas de madera americana y francesa.

Denominación de origen

Jumilla

Cosecha

Última

Nota de cata

Color rojo cereza, con intensidad alta. Lágrima intensa y coloreada.

Notas de fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, notas minerales vinculadas al suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela).

En la boca, presenta una entrada dulce, buena frescura debido a los balsámicos, buen cuerpo, sabroso, peso de fruta negra, tanino abundante pero noble. Retronasal que evoca el carácter mediterráneo.

Maridaje

Asados, carnes rojas o blancas bien condimentadas, charcutería, pescados azules, quesos de buena curación, guisos de caza, etc.